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叉烧酱煎翅中的做法

 

    昨天去超市,看着挺新鲜的,寻思放什么
调料:呢,哦,家里有叉烧酱

    叉烧酱煎翅中用料工具

    主料:翅中(350克)辅料叉烧酱油 蚝油
    厨具: 不粘锅分类咸甜煎数小时普通难度

    叉烧酱煎翅中的做法:

    叉烧酱煎翅中

    1.备好食材。

    叉烧酱煎翅中

    2.鸡翅洗净,斜划两刀,控干水分。

    叉烧酱煎翅中

    3.放入两勺叉烧酱,一勺蚝油(个人口味,适度添加)(腌制数小时)

    叉烧酱煎翅中

    4.不粘锅内放适量油,油温适度,放入翅中。(中小火,防止烧糊)

    叉烧酱煎翅中

    5.两面翻一下,注意火候,双面煎过之后,再洒点水,盖上盖子,焖一小会儿,用筷子戳一下,熟透即可。(一定要注意火候)

    叉烧酱煎翅中

    6.成品

    叉烧酱煎翅中

    7.成品

    小窍门:

    烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

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