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萝卜丝丸子的家常做法

 

    这款萝卜丝丸子是先生点的菜,我对这东西没有什么记忆,小时候我家里也很少吃这个东西,但先生对之却用情至深,每年新萝卜上市,他都要跟我说一遍,要吃萝卜丝丸子。

    之前用面粉做过一次,人家说不是那个味,并且告诉我说,萝卜丝丸子里的粉用的是绿豆粉,用面粉根本不对味,可是绿豆粉这个东西,超市里都买不到,所谓巧妇难为无米之炊啊!

    健康好吃的萝卜丝丸子

    原料:绿豆120克,萝卜一个,大约有1.2斤吧。

萝卜丝丸子

    萝卜丝丸子的做法

    1,萝卜去皮,绿豆洗净,备用。

    2,萝卜擦丝。

萝卜丝丸子步骤1-2

    3,放入滚水锅里煮软,捞出沥去水分,晾凉。

    4,绿豆放进破壁机里,加入大约150毫升水。

萝卜丝丸子步骤3-4

    5,抓一大把萝卜丝一起放进去,启动机器,五谷键两次,绿豆和萝卜丝都给磨成粉,泥了。

    6,把磨好的绿豆泥全部倒进萝卜丝里拌匀,这个时候如果有些稀的话,可以加适量的面粉进去,然后加入适量的盐和胡椒粉调味。

萝卜丝丸子步骤5-6

    7,左手戴上一次性手套。

    8,抓一把拌好的萝卜丝糊糊,用手虎口一挤,用汤勺一挖,就出来一个丸子,放在热油锅里。

萝卜丝丸子步骤7-8

    9,把所有的丸子都依次做好。

    10,炸至微黄就好了。

萝卜丝丸子步骤9-10

    11、12,捞出就可以享用了。也可以用来汆汤,炖菜!

萝卜丝丸子步骤11-12

萝卜丝丸子的做法

    小贴士:

    绿豆是吸水量不同,打泥的时候加入的水量也有可能不同,其实我感觉如果泡一夜就不用加水了,那样更好。

    做菜网网站小提示

    葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素,如果将其与萝卜和起食用,食用后经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

    柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。

    萝卜的营养价值

    萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维

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