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蔬菜饼

 

  用料

  洋葱半个

  包菜半个

  鸡蛋3个

  红椒2个

  榨菜1包

  香葱1把

  蒜头5瓣

  面粉20匙

  蔬菜饼的做法步骤

  1.准备好所需材料,材料内容可根据个人喜好自由搭配.

  2.将洋葱横切一道,留几个圈圈待用,剩余洋葱切末.

  3.榨菜,红椒,包菜,葱,蒜均切末,鸡蛋打发.

  4.在打发的鸡蛋液中加适量面粉和少许清水,混合均匀,建议不要太稀.

  5.炒锅中加少许油,爆香蒜末后,将洋葱末,包菜末,榨菜末,红椒末倒入锅中翻炒.

  6.把炒好的蔬菜倒入鸡蛋面糊中,加入香葱,剩余蒜末,少许盐,黑胡椒粉,调和均匀.

  7.平底锅中放少许油,撒少许葱花,将洋葱圈摆入,将蛋液盛入洋葱圈内,小火开始煎.

  8.蛋液刚入锅时,不要急于移动洋葱圈,待基本定型后,可用筷子将洋葱圈挑至一边,开始新一轮的模具任务。小饼定型后,可翻面煎,煎至两面金黄即成.

  小贴士

  煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。

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