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碎肉抓饭的做法

 

    天冷了,吃点羊肉

    主料

    羊肉300克  大米500克  洋葱100克

    辅料

    菜籽油适量  盐适量  葡萄适量

    碎肉抓饭的做法

    1.大米用凉水浸泡,这会可以处理其他食材

碎肉抓饭的做法

    2.羊肉是提前化冻了

碎肉抓饭的做法

    3.羊肉切成小块,羊骨头上的肉也大致剔下

碎肉抓饭的做法

    4.洋葱,我们这叫皮芽子,放水龙头下凉水冲着切,不会辣眼睛

碎肉抓饭的做法

    5.我用的铁锅,放入适量油,放入适量盐

碎肉抓饭的做法

    6.当油温上来后,下入洋葱翻炒片刻

碎肉抓饭的做法

    7.将羊肉下锅,一起翻炒,按理说应该放入萝卜,可是新疆今天太冷了,我一个人带孩子,实在不想为了买个胡萝卜出门,大家原谅,不要嫌弃

碎肉抓饭的做法

    8.直至羊肉变色后加入适量清水

碎肉抓饭的做法

    9.这时将浸泡过的大米均匀的平铺在上面,平铺后不可翻动,切忌,后面都不能翻米,一旦翻了就成稀饭了

碎肉抓饭的做法

    10.大火烧开后,转小火盖盖焖三十分钟,汤汁收干,翻拌均匀即可出锅

碎肉抓饭的做法

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