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红烧黄鱼的做法

 

    黄鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,具有通利五脏,健身美容的功效

    主料

    黄鱼(大黄花鱼)1条

    辅料

    植物油3汤匙  葱10克  食盐4克  姜10克  料酒1汤匙  蒜2瓣  红烧酱油1汤匙  花椒10粒  白糖1/2汤匙  干辣椒2个  大料1瓣  米1汤匙  水淀粉适量

    红烧黄鱼的做法

    1.黄鱼收拾干净

红烧黄鱼的做法

    2.在两侧各划3刀

红烧黄鱼的做法

    3.锅加油烧热下入黄鱼两面煎制金黄,盛出待用

红烧黄鱼的做法

    4.下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料爆香

红烧黄鱼的做法

    5.下入黄鱼,淋入料酒,醋,加入开水,红烧酱油,白糖,盐,大火烧开,转中小火

红烧黄鱼的做法

    6.炖至剩少许汤汁时将黄鱼盛在盘内

红烧黄鱼的做法

    7.将汤汁淋入水淀粉加热至粘稠

红烧黄鱼的做法

    8.浇在黄鱼上,放上香菜

红烧黄鱼的做法

    烹饪技巧

    煎鱼的油温要高一些

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