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荷塘月色的做法

 

    荷塘月色,清新脱俗过目不忘。口感清脆爽口、营养味美是减肥女孩们的最爱。

    主料

    荷兰豆100克  200克  萝卜50克

    辅料

    蒜2瓣  盐3克  鸡精2克  水淀粉100毫升

    荷塘月色的做法

    1.藕切片,胡萝卜切片(花刀切片更漂亮),荷兰豆摘掉老筋洗净备用。

荷塘月色的做法

    2.分别将荷兰豆、胡萝卜片、藕片热水焯,然后投凉。捞出控干水份备用。

荷塘月色的做法

    3.锅放底油,油热加入蒜碎炒香,倒入控干水份的荷兰豆藕片胡萝卜片。

荷塘月色的做法

    4.大火快速翻炒。

荷塘月色的做法

    5.锅内加盐加鸡精,倒入水淀粉。翻勺出锅装盘了。

荷塘月色的做法

    烹饪技巧

    1、胡萝卜花片的改刀方法,将胡萝卜去皮后四面切凹槽,用花刀切片,一片片可爱的花朵就切好了。 2、荷兰豆热水焯要快速捞出投凉。 3、藕片热水焯时加点白会使藕片更白更脆。 4、要大火快速翻炒,使食材色彩鲜艳口感脆脆的。

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