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口口都鲜脆的鲍汁口蘑的做法

 

    最近口蘑开始大量上市了,我是一个特别喜欢吃各种蘑菇的蘑菇控。呵呵,可能好多朋友都和我一样吧,没错蘑菇味道鲜美,好多朋友还用蘑菇做成绿色味精,炒菜放上一点就可以提鲜。蘑菇的口感也各有不同,我今天用的口蘑就是特别脆嫩的,当口蘑上市时趁着便宜我会吃上好几顿的。这口蘑不但味美而且还具有补脾,润肺,理气,化痰的功效,能防止恶性贫,改善神经功能,降低血脂。
    口蘑用蒜炝锅特别提升蘑菇的香味,加了鲍汁使得蘑菇的鲜味更浓了,为此我还特意放了2个鸡蛋,也和蘑菇同炒,鸡蛋吸足了汤汁也是非常鲜的,所以这道菜就米饭超级下饭哦。

    主料

    口蘑250克  鸡蛋2个  鲍鱼汁2勺  大蒜4瓣

    辅料

    原酿酱油1勺  盐少许  油适量  淀粉少许  香油少许

    口口都鲜脆的鲍汁口蘑的做法

    1.口蘑洗净切片,锅中加水烧开,放少许盐,然后下入蘑菇片焯水,捞出后控去水分。

口口都鲜脆的鲍汁口蘑的做法

    2.炒锅倒油,将鸡蛋炒好盛出。 炒锅倒油将蒜片放入爆香,

口口都鲜脆的鲍汁口蘑的做法

    3.下入蘑菇翻炒片刻后将蘑菇扒拉到四周,油流入中间,倒入鲍汁和酱油,

口口都鲜脆的鲍汁口蘑的做法

    4.鲍汁和酱油在油中炸香后再翻炒蘑菇,将鸡蛋倒入后一同翻炒,加适量的盐调味,最后淋入少许水淀粉,关火,再淋少许香油出锅。

口口都鲜脆的鲍汁口蘑的做法

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