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清蒸加吉鱼的家常做法

 

    加吉鱼的学名叫鲷鱼,青岛有句俗话:加吉头,鲅鱼尾,刀鱼的肚皮,纯纯的嘴

    说的就是加吉鱼的头味道鲜美无比

    过去加吉鱼是逢年过节和待客首选的海鱼,

    近些年吃的反而少了,市面上也少见加吉鱼的踪迹,

    最喜欢的吃法还是清蒸,能保留加吉鱼鲜美的味道,

    市面上偶见加吉鱼,说实话鱼的个头真不大,

    好久没吃了,忍不住买几条尝尝它的鲜味,

    清蒸后的加吉鱼鲜美无比

    真惊了电饭煲竟然可以做这个---清蒸加吉鱼

    材料:加吉鱼4条,葱适量,姜4片,鲜酱油一汤匙,植物油一汤匙,料酒半汤匙

清蒸加吉鱼的做法

    清蒸加吉鱼的做法

    1、加吉鱼去肠去鳞洗净

    2、电饭煲中放入2杯清水,放入自带的蒸盘

清蒸加吉鱼步骤1-2

    3、盘子放在蒸盘上,葱姜铺在盘底

    4、鱼摆放在盘中,尽力平铺,倒入一汤匙料酒

清蒸加吉鱼步骤3-4

    5、盖好锅盖,按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能,按“时间”键调整时间为15分钟,按“压力煮饭/白米快捷”键开始

    6、烹饪结束,打开锅盖,鱼蒸的也是恰到好处

    7、端出盘子,控掉盘中的水分,取出葱姜,

    8、植物油放入手勺里,小火加热至冒烟

清蒸加吉鱼步骤5-9

    9、鱼摆入盘中,表面撒上葱白丝,少许的泡椒圈,淋上鲜酱油,趁热浇上热油

清蒸加吉鱼

    小贴士:

    1、鱼的个头比较小,蒸的时间也稍短一点

    2、有蒸鱼豉油味道更佳

    加吉鱼的营养价值

    鲜品可食部分每100克含水分75.2克,蛋白质17.9克,脂肪2.6克,糖类2.7克,维生素A 12微克,维生素B1 0.02毫克,维生素Bz0.1毫克,烟酸3.5毫克,维生素E1.08毫克,钾261毫克,钠103.9毫克,钙186毫克,镁36毫克,铁2.3毫克,锰0.26毫克,锌1.2毫克,铜0.08毫克,磷304

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