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剁椒金针菇的做法

 

    金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇"。剁椒金针菇,开胃好吃,一道美味的下饭菜。

    剁椒金针菇用料工具

    主料:金针菇(300克)豆泡(50克)剁椒(100克)辅料盐(3克)油(1ml) 酱油(3ml) 豆豉(5克)元贝(10克)蒜(1个)葱(1根)
    厨具: 蒸锅分类热菜微辣蒸十分钟普通难度

    剁椒金针菇的做法:

    剁椒金针菇

    1.准备好所有是食材,金针菇,洗干净,一根一根撕开,豆泡是自己刚刚炸好的,豆豉、元贝等。

    剁椒金针菇

    2.洗净沥干水的金针菇放入蒸碟摆好;

    剁椒金针菇

    3.在金针菇上面放剁椒、豆豉、蒜末、元贝、油、盐、酱油、葱白;

    剁椒金针菇

    4.清水煮沸,隔水放入蒸锅中;

    剁椒金针菇

    5.盖上盖子,约蒸5分钟即可;

    剁椒金针菇

    6.开盖之后,用豆泡放边缘,吸收多余的蒸汁,在晒上葱花;PS:这是自己炸的椒盐豆腐,直接放入吸收汁即可,如果没有豆腐或购买就建议不要放;

    剁椒金针菇

    7.美味的下饭菜就可以享用了

    小窍门:

    1.金针菇要一根一根用手撕开; 2.在金针菇上面先放剁椒、豆豉、元贝、蒜末,在放盐、油、酱油; 3.椒盐豆腐是自己炸的,如果没有可以不放。

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