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百叶马兰头的做法

 

    本来是要做香干马兰头的,有人忘记给我买香干了,百叶来凑个数,也挺好吃的。

    百叶马兰头用料工具

    主料:马兰头(500g)百叶(100g)辅料油(半锅铲) 生抽(10g)盐(3g)糖(1g) 芝麻油(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜咸鲜拌廿分钟简单难度

    百叶马兰头的做法:

    百叶马兰头

    1.百叶用开水烫一下,取出沥干水分后切丁。

    百叶马兰头

    2.马兰头洗干净。锅里加水煮开后,倒一勺油,放入马兰头,烫软后马上捞出。

    百叶马兰头

    3.挤干水分后,切成菜碎,不需要太细碎。

    百叶马兰头

    4.起油锅,倒入半锅铲油。

    百叶马兰头

    5.小火,放入马兰头和百叶翻炒,加入生抽,盐,糖,拌匀后关火。加入适量芝麻油拌匀即可。

    小窍门:

    1.烫马兰头时,锅里加一勺油,可以防止马兰头变黄。2.入锅翻炒加料拌匀速度要快。

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