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香橙戚风的做法

 
用料
蛋青4个
蛋黄4个
牛奶3大勺
低筋面粉100克
塔塔粉或白1/4勺
细纱糖40克
3大勺
1/4勺
香橙粉10克
香草粉或香草精1/4勺
泡打粉5克
 
香橙戚风的做法步骤

   1.准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发

   2.这个是蛋黄糊(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。

   3.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈

   4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)180度10分钟

   5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

   6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

   7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。

   8.180度,40分钟即可!快好的样子

小贴士

   可以微波炉加热30秒再吃。

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