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干锅鸡的家常做法

 

    干锅鸡是一道汉族传统名菜,以鸡肉为主要食材,在配上各种蔬菜,色彩缤纷,营养丰富,极能促进食欲。 我做的这道干锅鸡是用麻辣空间香锅底料做的,只简单的放了一点姜蒜,做法简单,操作便捷,绝对适合不会做饭的人。

    主料

    鸡半只  土豆3个  2个  莴笋2根  芹菜250克

    辅料

    姜1块  蒜10瓣  麻辣空间香锅底料1袋  蒜苗1根  大葱1段  八角桂皮少许

    干锅鸡的家常做法的做法

    1. 将鸡砍成小块,焯掉水,起锅备用,将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段,葱切段。

干锅鸡的家常做法的做法

    2. 热锅放油,有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。

干锅鸡的家常做法的做法

    3.下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料,翻炒均匀,接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜,一直翻炒至熟。

干锅鸡的家常做法的做法

    4.起锅前,撒入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

干锅鸡的家常做法的做法

    烹饪技巧

    蔬菜可以用油炸一下,做出来会更好吃。

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