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香锅排骨的做法的做法

 

    12月20号的时候在麻辣空间买了一套火锅冒菜底料的组合装,5天之后收到货,没想到里面多了送了一袋香锅底料的赠品,联系客服之后才知道,这是他们家的新品,正在顾客是吃反馈阶段,上市销售的时间还没定。抱着怀疑的态度做了这道香锅排骨,除了颜色比较深意外(里面有两小袋,不知道是我加多了还是这底料的老抽比较多),味道是很不错的。

    主料

    排骨1000克  土豆2个  1个  莴笋2根  花菜半个  干木耳15克

    辅料

    大葱1根  蒜10个  姜1块  香葱2根  麻辣空间香锅底料1袋

    香锅排骨的做法的做法

    1.将土豆、藕、莴笋等去皮洗净切成条状,花菜切成小块,干木耳泡发,排骨焯水备用。

香锅排骨的做法的做法

    2.这就是麻辣空间赠送的香锅底料,还是最新生产日期的,不过这个赠品好像送完了,两周前买的火锅底料里面就没有了。

香锅排骨的做法的做法

    3. 将蔬菜的水分沥干,热锅放油,要放一点哦,油热之后将土豆、藕等放进去炸至7成熟,捞出来沥干。我弄得蔬菜比较多,又不想剩下太多的油,所以分了几次炸。

香锅排骨的做法的做法

    4.蔬菜炸好了之后,将排骨放去炸至金黄色出锅沥干油。

香锅排骨的做法的做法

    5.将锅里多余的油倒出来,留一点油,烧热之后放入姜片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香,然后倒入排骨,翻炒均匀之后,下入香锅底料。

香锅排骨的做法的做法

    6. 翻炒均匀之后,加半碗水稍稍煮一会,3分钟左右即可,等水干得差不多的时候,将刚才炸好的蔬菜倒进去,接下来就是不停的翻炒,炒熟之后就可以出锅了,撒上一点葱花会很好看的。

香锅排骨的做法的做法

    烹饪技巧

    1、这个干锅底料比较咸,味道也比较重,所以,我没放任何调料。 2、上面有具体的操作说明和一袋调味料适用多少菜品,但是我觉得比较辣和麻,重口味的可以按上面的操作,不那么重口味的可按2-3倍比例操作。

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