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板栗烧鸭块的做法

 
用料
老鸭0.5只
板栗适量
粗盐适量
 
板栗烧鸭块的做法步骤

   1.鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。

   2.油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。

   3.在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟。

   4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮。

   5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

小贴士

   1、肉不可炒的过大。

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