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翅脯炒芥蓝的做法

来源:爱做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-13 11:09:00

用料
芥蓝400g
翅脯1个
适量
适量
适量
鱼露适量
翅脯炒芥蓝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将芥兰洗净,杆和叶子分开

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   2.芥蓝头用刀拍扁,姜切末

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   3.翅脯一个

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   4.翅脯剪条状泡水备用(不超过5分钟)

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   5.起油锅,下沥干的翅脯,等翅脯变金黄色,装盘待用

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   6.锅内余油,爆香姜末

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   7.倒入芥蓝头,翻炒至断生

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   8.加入芥蓝叶子,翻炒

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   9.调入少量的盐

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   10.适量的鱼露提鲜

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   11.将部分翅脯回锅,翻炒均匀

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   12.装盘,撒上剩下的翅脯

小贴士

   1.翅脯虽未鱼干,但很薄,所以不宜浸泡太久,浸泡太久肉会散掉。
2.鱼露也有咸味,所以盐不宜下太多。

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