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珧柱冬瓜羹

 
用料
瑶柱6个
咸蛋1只
冬瓜500g
温水适量
适量
芡粉适量
珧柱冬瓜羹的做法步骤

   1.材料:江瑶柱若干粒,咸蛋一只,冬瓜一斤。

   2.冬瓜去皮磨成茸,江珧柱用温水泡过后弄成丝,泡江珧柱的水留着做汤底,咸蛋把蛋黄蛋清分开。

   3.江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。

   4.泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开,加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮,接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透,然后加点芡粉水打芡,最后加蛋清即可。

小贴士

   泡江珧柱的水留着做汤底

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