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上汤娃娃菜的做法

 
用料
娃娃菜4棵
肉末50-100克
皮蛋1个
香菇5-6朵
排骨1大碗
姜丝适量
葱花适量
 
上汤娃娃菜的做法步骤

   1.剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀;

   2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中;

   3.高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是淡味的就加盐;

   4.熬好撒葱花,浇在娃娃菜上~~完工~~

小贴士

   1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以,如果没有就用白水和鸡精调,不过口感上会差很多;
2.对娃娃菜和白菜我分不大清,觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊~要好看就把整颗的娃娃菜一剖四,八过那样不好洗啊,就把叶片一切二吧~蔬菜部分也可以用菠菜,豌豆苗等其他的代替~
3.刚才好象还想到啥要说的,这会突然想不起来了╮(╯▽╰)╭

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