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鲫鱼萝卜豆腐汤的做法

 
用料
鲫鱼1条
萝卜0.5根
豆腐0.5块
葱段、姜片、香菜适量
1小匙
料酒1大匙
味精0.5小匙
胡椒粉0.5小匙
玉米1小匙
 
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤

   1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;

   2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;

   3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;

   4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;

   5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;

   6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

小贴士

   1.上述调味料,产妇食用时可适量减少或不加;

2.若吃不了油腥的产妇,可先将鲫鱼用清水略焯一下(清水内加料酒,少许盐;水开后下锅,变色立刻捞出);焯过水的鲫鱼便可按下面的顺序操作。

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