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春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤

 

    春天是四季之首,也是中国人要做好一年之计在于春的重要季节,事业学业在这个春天做好规划,身体更要在春天打好基础。春天气候宜人,挥别了冬天的严寒,又没有夏天令人难耐的炎热,老话说:【吃了端午粽才把棉衣送。】清明以前天气都不稳定。是早穿袄午穿纱的季节。大幅的温差造成医院门诊的火爆,是司空见惯的事情。春季用汤水来滋养是最好的选择。在我国“吃能健身,吃能防病,吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝,最能养肝。核自古以来就是滋补佳品,核桃的形状如同微型的大脑,完全就是大脑的重现,包括褶皱或折叠都和大脑皮层神似。这也和中医的以形补形相吻合。加入了核桃具有健脑增智作用;中药记载【久服天麻益气力,长阴肥健,轻身增年】天麻为传统名贵药材。将天麻用于高空飞行人员,作为脑保健药物,可增强视神经的分辨能力。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出了相当高的评价。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。用土鸡、天麻、核桃和枸杞一起炖汤水;既能解馋,又能够捎带手地保健一下。今天就用高压锅极为快捷的来精火熬炖天麻核桃枸杞鸡汤;方便快捷适合上班族。其汤清肉白,鸡肉和天麻营养成分释放充分,汤味浓郁。食材的精华已经融进鸡汤里,补益功效很高。成为一道食疗的佳品。汤汁醇厚自然不俗。 由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

    主料

    母鸡1只  核桃6个  天麻1个  枸杞30粒

    辅料

    盐3勺  生姜1个  料酒1勺  胡椒粉1勺

    春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    1.老母鸡一只,净重700克够肥,将老母鸡清洗

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    2.除了天麻,还增加了枸杞和核桃。生姜一个

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    3.天麻先用水浸泡,【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉,一同放入锅中炖,可以更好的发挥药效

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    4.将天麻切片备用

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    5.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来,吃起来鸡肉才鲜味才美。

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    6.焯水后的老母鸡放进高压锅中。

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    7.然后放入生姜

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    8.锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    9.炖汤的时候宜用冷水炖制,随着水温的慢慢升高;不会导致外层凝固以致营养炖不出来

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    10.待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞,放入盐,做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    11.接着放进胡椒粉调味

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    12.老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来;食材和药材的营养物质会融入汤中,同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    烹饪技巧

    GODOFMERCY摩西膳坊小贴士: 1.做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多。 2.炖汤的时候宜用冷水炖制,随着水温的慢慢升高;不会导致外层凝固以致营养炖不出来。 3.天麻先用水浸泡,【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉,一同放入锅中炖,可以更好的发挥药效。

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