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蕃茄老肉圆汤的做法

 

    肉圆肉圆,肉肉的、圆圆的。

    主料

    猪肉400克  蕃茄4个

    辅料

    姜适量  蒜适量  鸡蛋1个  盐适量  红薯2大勺  清水适量

    蕃茄老肉圆汤的做法

    1.把猪肉剁蓉,加入同样剁蓉的姜蒜、鸡蛋、盐,然后和匀。

蕃茄老肉圆汤的做法

    2.把之前和匀的肉里加入2大勺红薯粉,然后用手抓匀(手抓更入味、更有劲道)。

蕃茄老肉圆汤的做法

    3.把蕃茄切好,在锅中倒入少量的花生油(猪油也可以),将蕃茄倒入热油里面,放入2勺盐,炒香。

蕃茄老肉圆汤的做法

    4.在炒香的蕃茄锅里加入适量的清水,煮至沸腾。

蕃茄老肉圆汤的做法

    5.锅里的蕃茄汤煮沸腾后,我们就可以把刚刚和好的肉馅用勺子舀成圆子状,一个个舀到锅里,煮熟出锅。

蕃茄老肉圆汤的做法

    烹饪技巧

    锅中的圆子都浮在水面后,再煮5分钟,就熟透了。红薯粉加的越多,圆子就越老。口味喜欢嫩一点的,就可以少加些红薯粉。

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