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三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

 

    三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效防治心管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是防治老年痴呆和预防视力减退的功效。萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。这是一道很有营养的,也很漂亮的美食,新鲜有弹性的三文鱼配上脆脆的海蜇和爽口的萝卜丝真是超级美味~春天到了,美食也像花儿一样绽放了。

    主料

    萝卜1只  三文鱼200克  心里美萝卜1只  海蜇头200克

    辅料

    香油5毫升  5毫升  糖10克  熟芝麻5克  酱油30克  芥末适量

    三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    1.将海蜇放入凉水中浸泡后,期间换水3-4次,用开水冷却到80度泡一下,盛出沥干水待用

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    2.白萝卜刨丝,用盐腌20分钟,挤干水分

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    3.买来新鲜的三文鱼,放在消毒好的砧板上用刀整理好

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    4.另取碗到入酱油.挤入芥末.放入糖.熟芝麻、醋香油搅拌均匀

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    5.心里美萝卜刨丝,用盐腌20分钟,挤干水分

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    6.另取盘,中间放入海蜇头

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    7.四周放上挤干水份做成球形的萝卜丝

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    8.再在海蜇头上放上做成花的三文鱼

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    9.全部做好后浇上调好的汁就可以开吃了

三文鱼萝卜丝拌海蜇的做法

    烹饪技巧

    烫泡海蜇头的水要70~80度。

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