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凉拌水果苦瓜的做法

 

    这道菜背后的故事~:苦瓜的食疗作用:
    1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活、消炎退热、清心明目的功效;
  2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
  3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
    在夏季,适量吃些苦瓜,不但能去火,还能减肥,肠胃不好,要少吃。
    这种水果苦瓜,吃起来比市场上卖的苦瓜,口感要脆,水分大,感觉味道非常好吃,直接凉拌口感就非常好了。

    主料

    水果苦瓜1个  红椒1/4个  黄椒1/4个

    辅料

    白糖1.5汤匙  苹果1汤匙  海盐或湖盐适量

    凉拌水果苦瓜的做法

    1.准备食材

凉拌水果苦瓜的做法

    2.苦瓜切半,去除仔及里面的白色瓜瓤

凉拌水果苦瓜的做法

    3.之后,切成丝

凉拌水果苦瓜的做法

    4.撒上盐,搅拌均匀,腌制15分钟之后,倒掉腌汁

凉拌水果苦瓜的做法

    5.之后,放入彩椒,糖,醋。

凉拌水果苦瓜的做法

    烹饪技巧

    丝巾温馨提示:腌制蔬菜的盐,最好用海盐或湖盐,这样菜不容易塌陷。

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