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莲藕芹菜拌黑豆腐竹的家常做法

 

    今天这道凉拌菜也充满春天的味道,所选红色、黑色、绿色、白色、黄色的食材多姿多彩,也符合中医讲究的要多吃五色食物养生的理论。这道凉拌菜可以一次多做点,放在冰箱里冷藏4-5天都不会变质,随吃随取,非常方便。

    黑色的腐竹还是第一次看到,感谢好豆网送给我食用。众所周知食物以黑色为贵,比如黑豆黄豆营养价值高,黑米大米营养价值高。

    黑豆除了具有黄豆的营养外,还有黄豆没有的黑豆皂苷、黑豆色素,能够有效预防老化、美白肌肤,具有明显的抗氧化作用.

莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a><a href=/shicai/shucai/QinCai/index.html target=_blank><u>芹菜</u></a>拌黑<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>竹

    莲藕芹菜拌黑豆腐竹

    主料:黑豆腐竹50克,芹菜150克,萝卜100克,水发黑木耳25克,豆腐干80克,莲藕300克

    配料:香葱15克,盐2茶匙,鸡粉1茶匙,白糖1茶匙,植物油2汤匙,香油1茶匙

    莲藕芹菜拌黑豆腐竹的做法

    1.所有材料准备好。

    2.黑豆腐中用温水泡软。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤1-2

    3.已经泡发好的黑豆腐竹挤干水分,切段。

    4.胡萝卜、莲藕去皮切块。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤3-4

    5.芹菜切段,豆腐干切块,水发黑木耳切小片。

    6.香葱切碎。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤5-6

    7.锅内加水烧开,放入胡萝卜、莲藕、黑豆腐竹焯烫3-4分钟捞出。

    8.再放入芹菜、豆腐干、水发黑木耳,焯烫至芹菜变色。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤7-8

    9.所有焯烫过的食材放入冷水中降温。

    10.植物油烧至8成热,趁热浇入放置香葱的小碗中。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤9-10

    11.把所有的主料沥干水分放入大盆中,先放入盐。

    12.再放入白糖和鸡粉。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤11-12

    13.倒入所有的葱花油。

    14.最后放入香油搅拌均匀即可。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤13-14

    小贴士

    1.焯烫过的食材立即放入冷水中降温,可以保持鲜艳的颜色而不变黄。

    2.喜欢吃辣的可以加点辣椒油、剁椒或者芥末油提味。

莲藕芹菜拌黑豆腐竹步骤

    做菜网网站小提示

    菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。

    核和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用;核桃可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配,具有降压、补肝益肾的功效。常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗

    芡实的功效与作用及食用方法

    芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。

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