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干烧鳕鱼的做法

 

  干烧鳕鱼用料工具

  主料:鳕鱼(3条)葱姜蒜(适量)红辣椒(1个)鸡蛋(1个)辅料基本

  调料:(适量)

  厨具: 不粘锅分类咸鲜烧廿分钟普通难度

  干烧鳕鱼的做法:

干烧鳕鱼

  1.鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。

干烧鳕鱼

  2.葱和辣椒切段,姜切片,大蒜瓣。

干烧鳕鱼

  3.鸡蛋搅打均匀。

干烧鳕鱼

  4.鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右,不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油,然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀,放进不粘锅里煎至两面金黄。

干烧鳕鱼

  5.鱼段煎好后捞出备用,直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。

干烧鳕鱼

  6.葱姜出香味后加一点水,耗油一勺,盐少许,糖两勺,米适量。

干烧鳕鱼

  7.煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。

干烧鳕鱼

  8.汤烧的干干的就好了。

干烧鳕鱼

  9.装盘,撒葱叶。

  小窍门:

  烧的时候一定不要走开,汤少很快就干锅了。


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