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农家豆腐的家常做法

 

    这道菜是某次去农家乐吃饭学回来的,当时点了盘农家豆腐,放了点儿干辣椒和老抽,一盘出来其貌不扬但味道相当的赞,虽然有那么一点小辣,但俺家小宝用这盘菜拌米饭竟然多吃了一碗,还不停的说这盘菜好吃,看来这菜很合他的胃口呀。于是回来也研究着做了两回,第一次用了北豆腐,第二次用这种韧豆腐,最后发现还是这韧豆腐做出来的味道更棒。

    在农家乐吃的那盘菜颜色比较深,应该是放了老抽的,我做的时候没有放老抽,颜色浅一些,这个随自己的喜好吧,家常菜的最大特点就是自己想怎么折腾就怎么折腾哈

    这个韧豆腐的质地比较软,煮的时候也不容易散,而且很耐煮,再加上豆腐就是越炖越有味道,所以只要时间充足,就尽可能的多炖一会儿吧

    简单三步也能做出美味下饭菜-农家豆腐

    材料:韧豆腐、干辣椒、蒜、盐、蚝油、香葱

农家豆腐的做法

    农家豆腐的做法

    1、豆腐去盒冲洗一下,干辣椒煎段泡一下水

    2、豆腐切方块后下开水中焯一下捞出备用

农家豆腐步骤1-2

    3、热油爆香蒜片和泡过的辣椒

    4、加入少许清水,放入少许盐

农家豆腐步骤3-4

    5、加入蚝油和生抽

    6、转中火炖五分钟左右即水快收干后加入葱花即可

农家豆腐步骤5-6

农家豆腐

    美食小提示

    1、干辣椒先泡下水后再放入油中炸不容易炸糊,但要注意捞出来先沥一下水份,以免溅油

    2、豆腐可以适当多炖会儿哈,时间长点儿豆腐更入味

    煎调料下豆腐加水煮几分钟就OK了哈,家常的下饭菜也就这么简单哈

    做菜网网站小提示

    萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

    豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。

    豆腐的营养价值

    豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

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