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【西兰花和虾能一起吃吗】西兰花炒虾仁的做法_西兰花不能和什么一起

 

西兰花,口感比较特别,煮熟后西兰花的顶部柔而不软,茎部吃起来很爽脆,无论是蒜香西兰花,或者是西兰花炒鲜鱿鱼都是很好的搭配。西兰花和不同的食物搭配所迸发的营养不尽相同,其中最有营养的搭配应该是西红柿炒西兰花,二者拥有抗氧化的功效,这样一来抗氧化效果蹭蹭涨起来。看到饭桌摆着西兰花炒虾仁,有人不禁会问,这两种食物能同台吃饭吗?

西兰花和虾能一起吃吗

中国人吃东西比较讲究,不仅要摸索出食物的最佳烹调方式,也要找出食物最佳的搭配伴侣,当然更多人重视各种食物相克大全。对于西兰花也一样,网络上流传西兰花和虾一起吃,会毒如砒霜,认为西兰花中的维生素C和虾中的五价砷会产生化学反应生成三价砷,三价砷是一种毒性很强的物质。但事实是否如此呢?

其实西兰花炒虾仁是很常见的菜式,正因为是普遍因此可以认为是安全健康的吃法。维生素C和五价砷会转化为有毒的三价砷,需要一定的条件,首先维生素C和五价砷的含量要很高。由于含量原因,西兰花炒虾仁并不会转化为三价砷。

举个例子,很多高维生素C的食物能美白,但是吃过这些食物之后美白的效果是否明显呢?显然不是,因为让皮肤变美白需要大量的维生素C,但吃几个水果或几盘蔬菜,并不能达到产生美白效果的量,因此吃西兰花炒虾仁也不必担心。其实将吃海鲜的时候挤上柠檬汁,是公认除去腥味的好方法。

西兰花炒虾仁的做法

新鲜的虾,带有很浓郁的肉香气味,加上西兰花的清香兼淡淡香气,令整盘西兰花炒虾仁不仅在卖相、口感或是味道上领衔西兰花的其它菜式。饱满的虾仁,吃起来嫩滑有质感,西兰花柔而不软,茎部还很爽脆,真真是令人胃口大开的美味。要炒出好吃的西兰花炒虾仁,第一步需要将虾腌制入味,一起看看这碟美味的做法。

西兰花炒鲜虾

原料:鲜虾,西兰花,萝卜海鲜菇,蒜,盐,生抽。

做法:

1、虾去壳去虾线后洗净,沥干水分,加入盐拌匀腌制10分钟。

2、西兰花洗净,切小朵;胡萝卜去皮,切片;海鲜菇洗净,切段。

3、锅中烧水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞起。

4、锅中放油,放入虾仁,小火炒至变色,盛出。

5、同一锅,转中火,加入蒜炒香,然后放入胡萝卜、海鲜菇,翻炒两分钟,倒入西兰花,加入盐和生抽,最后再放入虾仁,继续翻炒片刻就可以出锅了。

西兰花不能和什么一起吃

西兰花煮熟后碧绿清新,犹如雨后的森林,清脆欲滴,令人口水直流,配上肥美的鲜虾或是鲜鱿鱼,口感清新独特,卖相甚好。不过有人却认为西兰花和虾是不能一起吃的,西兰花也不能和牛奶猪肝一起吃。

到底西兰花是否真的有那么多的禁忌呢,西兰花不能和什么一起吃?

西兰花是很好配搭的食物,而且和很多食物都能一起煮熟,暂时还没有不能和西兰花同台吃饭的食物。其实西兰花和牛奶一起煮,是最有营养的吃法,上汤西兰花,配点牛奶,不仅带来淡淡的奶香味,而且营养马上提上一个新的高度。西兰花和西红柿是最搭配的伴侣,西红柿酸酸的口感,配上西兰花后酸味恰到好处,能让人胃口大增。

西兰花不能和猪肝一起吃吗?其实在宝宝辅食的时候,一些妈妈会将西兰花和猪肝打成泥,制作成西兰花猪肝泥喂宝宝食用,食用西兰花可以算得上是百无禁忌。不过有一点需要注意的是,西兰花不能煮熟,这样营养会流失很多,一般是清炒或者凉拌,更营养,味道更清爽。

西兰花的营养成分

在同类蔬菜中,西兰花的营养价值是最高的,富含维他命A、维他命C、维他命B-6和铁、钙、食物纤维,因而拥有“蔬菜皇后”的美誉。作为一姐的西兰花,不仅是抗氧化高手,女性的深闺密友,而且还能抗癌,是派来拯救折翼朋友的天使。西兰花如女神般存在。

西兰花中含有维生素K,对于平时毛手毛脚,经常碰伤胳膊碰伤腿的人来说就是一救星,在也不用担心大腿胳膊淤青了。西兰花含有丰富的维生素C,能起到美白肌肤的作用,而且能令肌肤保持弹性,多吃西兰花拥有完美婴儿肌肤也不是梦。有哮喘的人吃每天吃1-2盘西兰花,能有效缓解症状呢。

不过对于肠胃紊乱的人而言,西兰花还是敬而远之较好。西兰花是一种容易令人“生气”的食物,特别是肠胃的不好的人吃了马上有反应,肚子会胀胀的,而且气体很难排出。这类朋友少吃土豆、西兰花、口香糖等胀气食物较好。

西兰花和菜花的区别

西兰花和菜花,一个拥有碧绿的彩妆,一个拥有白玉般的美貌,它们是两姐妹,都是甘蓝家族的成员。西兰花和菜花不仅仅是外表上有差异。西兰花和菜花随时两姐妹,但却大不同,不仅在口感上不能体现是一爹妈生的,而且在营养价值以及烹饪方式上都是有较大的差别,真真是姐妹花嘛?有一点可以证明,它们俩都具有防癌的作用。


口感大不同。西兰花的顶部较为柔弱,却而不软,茎部爽口,菜花的茎部同样爽脆,不过顶部却有些硬而不软,从口感上也是能区分的。

营养大不同。西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等,不过西兰花的维生素C、叶酸含量要高于菜花。西兰花和菜花都能防癌,二者都含有萝卜硫素,但是西兰花又意外取胜,两姐妹也要分个高下。所幸,西兰花和菜花都有自己的粉丝,旗鼓相当。

烹饪方式大不同。西兰花不能煮熟,这样营养会流失很多,传统的做法不适合西兰花,它适合用来凉拌、清蒸或是炒几分钟,茎部变软就可以食用了。不过菜花则更适合炒食,而且还可以用来制作泡菜。

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