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【土豆的做法】土豆的做法大全_土豆怎么做好吃

 

土豆又叫做马铃薯,土豆有大有小,中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。食用土豆的功效与作用非常多,但是人们也要注意吃土豆的禁忌,避免食用发芽的土豆避免中毒。今天我们就一起来学习土豆的做法,尤其是宝宝吃土豆的做法有哪些!

土豆的做法

土豆的做法多种多样,凭着土豆煮熟后绵绵的口感,惹得不少妈妈和宝宝都非常喜欢,尤其是土豆的营养价值很丰富,深得人们的推崇。今天就跟着妈网小编一起来看看土豆怎样做才好吃吧!

【凉拌土豆片】

材料:土豆适量,葱适量,蒜泥适量,芝麻适量,辣椒油适量,酱油适量,适量,白糖适量,鸡精适量

做法:

1、土豆洗净去皮

2、切薄片

3、用水浸泡去除表面的淀粉

4、将辣椒油,酱油,醋,白糖,鸡精,葱花,蒜泥调成调料汁

5、锅里放水,水开后放入土豆片煮3分钟

6、煮好的土豆片捞出过凉水

7、淋上调好的调料汁,撒上芝麻

凉拌土豆片做法小贴士:

1、土豆片在水里煮的时间不能太长,以免煮烂

2、捞出过下凉水,口感会更好哦

酸辣土豆丝

材料:土豆适量,干红辣椒适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,盐适量,糖适量,醋适量

做法:

1、准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

3、再将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、放入泡好的土豆丝。

9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10、放入红椒丝翻炒均匀。

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

12、简单但不失美味的酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝做法小贴士:

加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。

如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。


【咖喱土豆花】

材料:土豆1个,瘦肉150克,火腿适量,萝卜适量,香菇适量,甜玉米适量,洋葱适量,黄油15克,食盐1茶勺,大喜大黄金咖喱1块,大喜大烤肉酱适量

做法:

1、所有配料依次切成细末,甜玉米剥下颗粒。(干香菇要提前泡发好)

2、 瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜,调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。

3、土豆洗净去皮,切成块上锅蒸熟。

4、蒸熟的土豆放入碗中,趁热加入15克黄油,压成土豆泥。

5、锅中热油,先下入洋葱末炒出葱香。

6、再下入腌制好的瘦肉炒至变色。

7、下入香菇末、胡萝卜末、火腿末,翻炒片刻。

8、下入甜玉米粒,调入1茶勺的食盐,炒熟后出锅。

9、炒好的配菜加入土豆泥中拌匀。

10、依次用梅花模压出梅花状。(形状按自己喜欢而定)

11、小锅中加入适量高汤或清水,下入一块大喜大黄金咖喱。

12、 中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。

13、在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。

14、食用时取下土豆花,调和着咖喱一起吃。

咖喱土豆花做法小贴士:

1、洋葱先入油炒香,这样味道很浓郁。

2、咖喱的量依据实际需要的咖喱糊的量而定。

3、配菜可自行搭配。

4、土豆泥中加入适量黄油,口感特别好,但不喜欢可不加。

5、大喜大的黄金咖喱香味浓郁、味道齐全,所以配菜里可别多加了盐。

【番茄土豆】

材料:土豆2个,沙拉酱20克,番茄酱30克,面包糠40克,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个

做法:

1、土豆去皮洗净

2、土豆切片

3、土豆片盖上保鲜膜,放入微波炉中高火微10分钟

4、微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥,加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀,用那个手做成土豆球。

5、土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠

6、锅中放油,待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。

7、锅中留少许油加入番茄酱,带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。

孕妇吃土豆的做法

在怀孕期间的孕妇通常会觉得没胃口,或者本来自己喜欢的食物到现在反倒觉得恶心了,本来讨厌吃土豆的人变得非常喜欢吃土豆,那么孕妇吃土豆的做法有哪些呢?今天就为大家介绍一款鸡翅烧土豆的做法!

材料:鸡翅300克,土豆(黄皮)150克

调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)10克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克

1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1-2个小时;

2、将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗2-3次,放好备用;

在怀孕期间的孕妇通常会觉得没胃口,或者本来自己喜欢的食物到现在反倒觉得恶心了,本来讨厌吃土豆的人变得非常喜欢吃土豆,那么孕妇吃土豆的做法有哪些呢?今天就为大家介绍一款鸡翅烧土豆的做法!

材料:鸡翅300克,土豆(黄皮)150克

调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)10克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克

1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1-2个小时;

2、将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗2-3次,放好备用;

3、葱切段状,姜切成片;

4、将油烧热放入一勺糖,待油把糖化开,成泡沫状;

5、把鸡翅倒入锅内翻炒,并把葱、姜倒入;

6、倒入水,将鸡翅淹过,加盖大火烧十五分钟左右;

7、十五分钟后,鸡翅至八成熟,加入土豆块,继续大火焖烧;

8、大约十分钟左右,土豆烧熟,锅内的水气已经烧净,加少许鸡精,就可以起锅了。

宝宝吃土豆的做法

土豆是作为宝宝辅食的一种常见材料,很多妈妈挖空心思为宝宝每天一换不同土豆的做法,尤其是不同口味的土豆泥,能够引起宝宝们的兴趣和食欲哦!

【鸡汁土豆泥】

所需材料:土豆200克,奶酪适量,食盐适量,花椒水以及黑胡椒少许

做法:

1、先将土豆去皮切成片,放在流动水下几秒钟,洗掉多余的淀粉。

2、将切好的土豆片放在蒸锅中,隔水蒸熟。

3、蒸好后将土豆片取出,然后晾凉,装入食品保鲜袋里面,用擀面杖压成土豆泥。

4、加入奶酪、食盐、花椒水以及黑胡椒

5、加入另煮好的鸡汤到土豆泥里面,搅拌均匀之后,再放入蒸锅蒸10分钟即可。(加入的鸡汤不要太多哦,要不土豆泥都木有口感了呢!)

土豆的功效与作用

土豆是很多人都喜欢吃的食物,因为其口感绵绵,而且土豆的做法多样,口感不一,可凉可热,所以深受妈妈和宝宝的喜爱。那么土豆的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来看看土豆的营养价值以及食用土豆的好处吧!

简单来说,土豆的功效与作用有这些!

一、防治癌症,抑制癌细胞生长。

二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。

三、防治非典型肺炎、心脏并高压。

四、恢复体力,增强体质,提高免疫和自愈能力。

五、恢复眼睛疲劳,消除眼睛干燥,令双眼亮丽。

六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。

七、排除体内毒素,美容颜润皮肤、治肥胖。

八、根治便秘,痔疮,根治口臭、胃酸、减低月经痛。

但其实,土豆的药用价值也很丰富!我们看看中医上,土豆有哪些好处吧!

【和中养胃、健脾利湿】土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。例如喝土豆汁对治疗胃溃疡有良好的效果,但在喝土豆汁的时候一定要喝生姜水冲鸡蛋茸,不然很容易引起肠胃出血,这样的搭配可以滋养受伤的肠胃的粘膜,另外还能祛寒活血。

【宽肠通便】土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

【降糖降脂、美容养颜】土豆可以预防心血管和避免体内脂肪堆积,让血管保持弹性,减少了动脉粥样硬化的几率。因为土豆是碱性的,有利于体内酸碱平衡,从而还有一定的美容和抗衰老的作用。同时土豆的淀粉含量不高,有助于人们减肥。

【补充营养、利水消肿】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

另外,土豆的功效与作用还有:

1、抗衰老。土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

2、帮助减肥。土豆只含有0.1%的脂肪,不仅有饱腹感,而且不怕胖。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。

3、美容。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

4、调整虚弱体质。土豆含有维生素C,同时也有着丰富的矿物质,和营养元素能作用于人体,改善精神状态。同时还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。另外,土豆中丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。

5、增强记忆力。土豆里面高含量的蛋白质和维生素B群可以增强抵抗力,同有提高记忆力和让思维清晰等作用。

吃土豆的禁忌

土豆虽然好吃,但是人们在食用的时候要注意吃土豆的禁忌,尤其是摆放很久的土豆已经出芽了,那么此时妈妈们就应该警惕了,出芽的土豆很可能引起中毒,一定不能再用这样的土豆作为食材了。

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡。在做土豆的时候,一些时候会将土豆放在水里面浸泡,但是泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。尤其是孕妇,更应警惕避免食用含有龙葵素的马铃薯,避免积蓄在体内可能导致胎儿畸形。同时也不能吃储存时间过久发芽的马铃薯!

4、土豆的存放。马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。

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