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【花扁豆的功效与作用】花扁豆的营养价值_花扁豆的饮食禁忌

 

扁豆,指的是带有多种颜色的扁豆,以为它具有一定的观赏价值,所以除了被用作食用以外,还可以用作观赏之用。花扁豆跟一般的扁豆的口味差不多,因此也会被来炒菜。我们都知道,扁豆的食用价值非常的高,而在药用方面,也是大有裨益。下面做菜网百科就为我们介绍一下花扁豆。

花扁豆的功效与作用

与大多数的扁豆一样,花扁豆的营养价值可谓是颇丰。中医认为扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。下面看看做菜网百科为我们带来的详细介绍。

1、抵抗肿瘤

扁豆的营养价值比较丰富,扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。除此以外,还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖,另外扁豆中还含有球凝集素,它是一种蛋白质类物质,可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成,有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对人体细胞有着非特异性的伤害作用,因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。

2、消暑清热,解毒消肿

扁豆它是甘淡温和的健脾化湿使用药材,具有消暑清热,解毒消肿,健脾和巾,非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症。

3、抗氧化、抑癌抗癌

扁豆中含有丰富的生物类黄酮,它具有很好的抗氧化作用,可预防癌和抗癌等多种功效。扁豆它是高钾低钠经的蔬菜,经常食用的话有利于保护心脑血管,调节血压。

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