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【扁豆炒肉片】扁豆炒肉片怎么炒好吃_扁豆炒肉片的营养价值

 

扁豆又叫做四季豆,是一年四季都可以食用的蔬菜,和荷兰豆长得相似的豆类蔬菜,不过其口感却和荷兰豆太不同,荷兰豆吃起来十分清甜,扁豆口感有些硬。和很多豆类成员一样,扁豆的营养价值高,食用用能健脾胃,在夏季食用还能起到很好的消暑效果。扁豆的做法很多,其中以扁豆炒肉片最为常见,如果到了饭店还没想好吃什么,不妨来一道扁豆炒肉片,贴秋膘的美味不可或缺。

扁豆炒肉片

扁豆的做法很多,可以爆炒、熬粥、熬汤,经典的菜式有香菇炒扁豆、菜花炒扁豆、扁豆炒鸡肉、扁豆炒肉片,如果这个季节还没吃过扁豆,不妨自己炒一盘或者在外面点一盘扁豆炒肉片,感受一下扁豆的柔软的口感。下面介绍扁豆炒肉片的做法,做扁豆炒肉片的时候要切记一定要将扁豆煮熟。

扁豆炒肉片

原料:扁豆、盐、猪肉辣椒、蚝油、酱油

做法:

1、扁豆去掉头部和边筋,洗净,放入清水中侵泡15分钟。

2、猪肉洗净,切片。用生抽抓匀。

3、锅中加油,烧热,倒入扁豆翻炒至变色。

4、扁豆中加入辣椒炒香,倒入肉片,翻炒,炒至肉片变色时,淋上蚝油、酱油,再倒入适量清水烧一下,收汁后出锅。

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