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【糖醋面筋的做法】糖醋面筋怎么做好吃_糖醋面筋的适宜人群

 

面筋虽说是北方地区出品的美食,,但随着人口流动与文化交流的深入,面筋也渐渐传入南方,成为不少南方家庭餐桌上的美味佳肴。细腻的南方人根据面筋的特点创造出了很多具有南方特色的,以面筋为原材料的菜式。浙江名菜糖面筋就是其中的佼佼者。它以水面筋为主材料,通过与醋相互融合,碰撞出具有松脆、柔绵、酸甜入口、色泽黄亮又开胃的一道美食,浓浓的糖醋香加上面筋的滑嫩而富有弹性的口感,让人吃上一口就爱上这道菜。如何做一道正宗的糖醋面筋,赶快跟妈网百科学习下吧。

糖醋面筋的做法

做糖醋面筋选用的是水面筋,做之前可以在市场直接购买制作好的水面筋,也可以买面筋分回家自己制作水面筋。做糖醋面筋有一个很重要的小窍门,当糖醋汁浇上面筋时快速翻炒,否则口感会变软的。

食材:主料:水面筋250克。辅料:青蒜100克,香醋45毫升,白糖45克,油盐少许。

做法:1、讲水面筋撕成小块,放入凉水中浸泡2小时捞出备用,青蒜切成丝备用;

2、大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟后捞起,沥干水分备用;

3、取一只碗倒入陈醋、白糖搅拌均匀,调成糖醋汁;

4、大火烧热锅中的油至八成热,先倒入青蒜丝,炒出香味,倒入面筋,快炒一分钟,淋上糖醋汁,加入盐,快速翻炒上色入味即可出锅。

只需这四个小步骤,一道色香味俱全的糖醋面筋就出炉了,可以开动了!

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