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【青菜炒面筋】青菜炒面筋营养价值_青菜炒面筋的做法

 

 

如果问你什么食品最补钙?大多数人都认为是牛奶,或者骨头汤。但是经过营养成分的分析,牛奶和骨头汤的钙质含量并不是所有食品中最高的,并且喝多了反而对钙质吸收不利。专家告诉大家,其实如果按照营养素密度来计算,青菜才是最佳的补钙食品。如何才能把青菜做得美味可口,它又能和面筋搭配吗?

青菜炒面筋做法

材料:青菜(油菜)、面筋、火腿肠、香菇各适量。 辅  料:油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉。

1、把油菜去头,用手然后用手掰开,用水洗干净(最好买回来的时候油菜就用水加点盐泡半个小时去农药)。

2、面筋用刀对半切开,放在烧有开水的锅中飞水,捞起备用。

3、火腿肠切片,不要太厚了。蒜拍碎,切葱花,香菇切小块。

4、油菜择洗干净,入沸水中焯1分钟,捞出晾凉,沥干水分,备用。

5、热锅后放油,蒜碎炒香,先把香菇先炒一下,把油菜倒入锅中快速翻炒。加盐,再翻炒直至均匀为止。

6、倒入面筋和火腿肠片大火翻炒。淋入酱油和芝麻油。可以放少许开水,翻炒均匀。

7、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可。

一道简单的青菜炒面筋出锅了,爽脆可口,不会油腻,色泽好看,让人胃口大增。别看它做法简单,营养可不简单了,可以却满足人体所需的很多微元素。

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