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【蒸香肠的做法大全】香肠蒸蛋的做法_蒸香肠需要多长时间

 

香肠是以肉类为原料,添加各种辅料制作而成的一种食物,它口感咸鲜,让人爱不释手赞不绝口。蒸香肠是香肠的一种常见做法,通过最简单的烹饪方法保留了香肠的美味,蒸香肠也可以与其他食材相搭配,更具有别样的风味,今天就来带领大家了解各种各样的蒸香肠。

蒸香肠的做法大全

蒸香肠是一道简单易做的家常菜。以香肠或腊肠为原料,简单切片,装盘,根据香肠的情况,新鲜的香肠蒸8、9分钟左右即可,冷冻保存的香肠要适当的久一点。除此之外,香肠还可以作为辅料或者与其他食材搭配一起蒸,如香肠蒸蛋、香肠蒸芋头、香肠蒸咸肉等,也都是不错的选择。

香肠蒸蛋的做法

香肠蒸蛋也是一种常见的做法,将鸡蛋的鲜美滑嫩与香肠的咸香完美的结合,做法简单,不失为过年过节、家庭聚餐中可以上桌的一道美味,下面就来给大家详细介绍下它的做法。

材料:两个蛋,少许盐,凉水,蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠碎末

做法:1、烧水打蛋。打蛋过程中掺入约蛋液量一半的水,水过多的话味道太淡,水少的话鸡蛋太老。

2、用蒸鱼豉油、盐、香油给打好的蛋液调味,然后小火上锅蒸。待鸡蛋表面凝固,将切好的香肠末撒在鸡蛋上面,蒸几分钟后就可以享用啦。

蒸香肠需要多长时间

蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定,一般来说,自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了,如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些,根据个人的口味,如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的,大概蒸8、9分钟左右就可以了,如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点,这样香肠会更加的软嫩。用不同工具蒸香肠时间是不同的。如果是用高压锅蒸的话,时间可以适当短一些,用微波炉的话,高火转4、5分钟左右就可以了。

怎样辨别香肠的质量

市场上见到的香肠多种多样,那么如何辨别香肠的质量呢?优质的香肠应该颜色正常,肠膜没有破裂,形状整齐饱满妇幼弹性,皮与陷要链接紧密,肥瘦混合均匀,咸度适中,无腥味,有特殊的香肠味道,优质的香肠是纯肉制品,不应该掺入淀粉,手感质地坚实。掺有淀粉的香肠切面无光泽,手感发软,存放时间稍长便会有酸馊味。所以大家在选择香肠时一定要仔细挑选比对,选择质量更好的香肠。

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