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【南瓜紫薯汤】南瓜紫薯汤的做法_南瓜紫薯汤的营养价值

 

南瓜不仅补,而且具有解毒、助消化、降血糖等诸多保健功能,番薯也是很好的健康食品,被列为十大抗癌食品的首位,两种食材放在一起煮成糖水,既好喝又营养!下面,就让妈妈网为您详细介绍南瓜紫薯汤怎么做。

南瓜紫薯汤怎么做

美味的南瓜紫薯汤怎么做?如下:

主料:南瓜500克、紫薯500克。

辅料:冰糖两大块。

1、 南瓜洗净,去皮去籽切小块。

2、紫薯洗净,去皮切小块。

3、将南瓜和紫薯放入宽口瓦煲,加入清水,大火煮沸后转文火煮至南瓜和紫薯软烂,下冰糖煮至融化即可食用。

南瓜紫薯汤的营养价值

南瓜紫薯汤的营养价值丰富,其疗效如下:

1、紫薯:除了具有普通番薯的营养成分外,还富含花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒含量丰富,而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒还是“抗癌大王”。另外,紫薯纤维素含量高,可促进肠胃蠕动,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。难怪紫薯的价钱可不低呢,尤其超市卖的日本紫薯,几个就要十几块钱。

除了上面所说的各种好处,紫薯深受煮妇、煮女们的欢迎,还有另外一个原因,那就是浪漫的紫色。用紫薯做出来的甜品、点心,艳丽的紫色深深地刺激着视觉和食欲……紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯面包、紫薯饭、紫薯粥、紫薯慕斯、紫薯冰皮月饼,色彩缤纷,令人垂涎三尺。

2、南瓜:是含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋冬燥症状大有裨益,常吃,能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。用南瓜搭配同样有防秋燥的番薯煮成糖水,“暖笠笠”、甘甜润滑,在微寒的天气里喝上一碗,暖身、暖心。

紫薯汤为什么是蓝色的

不少煮紫薯汤的主妇会发现,煮出来的汤是蓝色的。不少人会有疑问,明明紫薯是紫色的,为什么煮出来时蓝色的呢?原来,紫薯中含有淀粉,加碘盐后变蓝,另外,紫薯中的植物色素溶入水中,也会影响汤的色素。

南瓜的食疗作用是什么

中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。具体关于南瓜的功效与作用有哪些请往下看:

1、解毒。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质。南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分,营养越丰富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6、防治妊娠水肿和高血压。南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

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