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【番茄鳕鱼汤】番茄鳕鱼汤的做法_番茄鳕鱼汤的营养价值

 

带有小资情调的番茄鳕鱼汤对你的胃口吗?酸酸甜甜的番茄,鲜美嫩滑的鳕鱼,一道令人食指大动的美味。周末上餐厅或者亲自下厨做上一道番茄鳕鱼汤,好好犒劳平时忙碌的自己,尤其是平时皮肤护理不够,吃饭又随意的人儿要吃多几口哦。稍微腌制一下鳕鱼,即可下锅和番茄“相亲相爱”了。

番茄鳕鱼汤的做法

还在挠头中餐吃什么的筒子看过来,妈网百科给大家准备了一道有格调的美味,番茄鳕鱼汤。看着红色的番茄顿时心生喜悦了吧?热情奔放的番茄遇上嫩白的鳕鱼,看着也是醉了,允许你特别没出息的咽一下口水哈。

准备好番茄,要是没有番茄可以试试番茄沙司,它的味道也是酸甜,适合用来熬汤,可不是我们平时蘸薯条吃的番茄酱哈。鳕鱼稍稍洗净,可以去皮又或者去掉边边的皮就ok了。

【番茄鳕鱼汤】

食材:鳕鱼、番茄。

调料:食盐、料酒、淀粉、番茄酱、黄油、白

步骤:

1、超市买一块鳕鱼,洗净后剪去边边的鱼皮,剔除骨,切成小块。

2、鳕鱼放入小碗里,加入料酒、白醋以及生粉,搅拌。

3、番茄洗净二分之一再四分之一切成小块,放入料理机中打成果汤。

4、黄油放入平底锅中加热融化,倒入番茄泥,加入些许盐,翻炒均匀。

5、舀2-3勺番茄酱,继续炒匀,当汤变得浓稠的时候转大火,放入鳕鱼肉,快快拌匀煮熟鱼肉。

6、可以加入小许水,香味已经很浓的时候可以关火了,起锅之间可以加入鸡精和胡椒粉调味。

番茄鳕鱼汤的营养价值

番茄鳕鱼汤,很适合用来作为餐前汤,酸甜的口感代替麻麻叫醒你的胃。平时有空可以经常做来吃,拥有一份高贵的食材,连做饭都多了不少乐趣,可以尽情享受做料理的美好时光。番茄的维生素C很高,经常熬夜的孩子可以多吃点番茄。鳕鱼不仅味道鲜美营养也是很高的!

看着鳕鱼滑稽的样子真心想笑,扭曲的脸上长着双大大的眼睛,大大的嘴巴,不能联想到这种小鱼竟然有这样一面令人惊叹的鲜美味道和营养。吃番茄鳕鱼汤,你在吃什么?

【番茄的营养】

番茄的维生素C虽然不是最高的,但足够补充我们身体所需。番茄中的β萝卜进入人体之后能转化为维生素A,有干眼症夜盲症的孩子可以吃多点番茄哈。经常吃肉、熬夜,运动又少的筒子吃番茄是极好的,它的膳食纤维是蛮丰富的,能排毒、润肠。

吃番茄还能抗癌你信吗?番茄中的番茄红素能对抗癌细胞,还能抗氧化,平时不经常做face护理的筒子,记住多吃点番茄阻止肌肤老化的步伐。此外,“三高”人群可以吃点番茄哦,它能防止动脉硬化呢,家里多做点番茄菜肴,番茄炒蛋,番茄鳕鱼汤都是不错的选择。

【鳕鱼的营养】

鳕鱼,和一众深海鱼类一样,蛋白质十分丰富,不仅含有鱼油、DHA以及DPA,吃了能给大脑充电,还有多种维生素,例如维生素A、D、E等,其中维生素E能抗氧化,女筒子们可以经常买来吃吃哦。鳕鱼也不要怎样处理,洗净控干水分稍微腌制放入锅里煮熟就可以吃了,零厨艺都可以做成美味的番茄鳕鱼汤。

鳕鱼的蛋白质很高,比三文鱼鲳鱼带鱼都要高,肉里面含有的脂肪很低呢,比三文鱼第17倍,比带鱼低7倍,吃多也不担心瘦成球形闪电。

番茄鳕鱼汤鳕鱼怎么腌制

鳕鱼毕竟是深海鱼,这些鱼类除了含有丰富的蛋白质、DHA以外,它们身上的味道也是蛮重的,一种腥味。但其实也不需要太担心,只需要洗净鳕鱼后,如果是香煎的话去掉皮,这样腥味会减少很多,用胡椒粉、盐腌制一下就差不多了,不用平时咱们用到的姜片。

煮番茄鳕鱼汤,只剪去鳕鱼边边的皮哈,还要弄出骨头,这样才能愉快的大口送入口中毫无负担感的吞下去!回到腌制鳕鱼话题上哈,要去除鳕鱼的腥味,得用各种调料腌10分钟左右。胡椒粉是个好东西,无论是煎肝、煎牛排又或是腌鳕鱼,都需要用上它,胡椒粉简直是各种高大上食材的官配CP。

除了胡椒粉之外,还可以加入盐,挤上几滴柠檬汁是极好的,带有清新香味的柠檬汁,隐藏了鳕鱼的腥味,腌好后,现在就只剩下鲜香的味道了。10分钟过后,直接将鳕鱼放入番茄浓汤里面,和番茄汁“卿卿我我”,而你则需要等到鳕鱼断生,一份有情调逼格高的美味就摆在你面前了,准备好刀叉开吃吧。

番茄鳕鱼汤怎样挑选食材

番茄鳕鱼汤美不美味,很大程度上是由食材的新鲜度所决定的。不新鲜的番茄比不新鲜的鳕鱼好得多,顶多就是软软的,不是吃起来汁液丑丑的就ok了。但是鳕鱼要是不不新鲜,我们就无法通过舌尖和鳕鱼深入交流了,因为它再也不那么新鲜滑嫩,而且稍稍碰一下就碎了,这可不是我们想看到的结果。

【番茄的挑选】

买番茄也不是越大个越好,越漂亮越好。其实丑丑的番茄味道也可能很鲜美呢,个子小的番茄其实口感上和大大的番茄没有太多区别,就是营养元素上个子小的番茄吃点亏。一句话,随便挑,没有破皮没有烂,捏起来不会太软的就ok了。

【鳕鱼的挑选】

我们买到的鳕鱼有可能是油鱼。油鱼可不比鳕鱼,虽然外观上很相似,不过营养和口感上都差远了。吃多了油鱼还会消化不良呢,肉质也不细滑,就是价钱便宜很多。大家买鳕鱼一定要到大型的超市买,也不要贪小便宜。

鳕鱼的肉色洁白,鱼鳞很密,横切面比较大。它的皮发白或者灰色,颜色很淡,肉质看起来就很细腻。一般一斤鳕鱼要100元以上,而油鱼是30元一斤。如果买的是冷冻的鳕鱼,解冻之后鳕鱼摸上去是比较柔滑的,会有一种黏液膜的手感,而油鱼摸起来相对粗糙。

番茄鳕鱼汤可以经常吃吗

番茄的维生素C、β胡萝卜以及番茄红素都令人惊喜,而鳕鱼丰富的维生素、蛋白质以及DHA,虽然是价钱贵了点,不过也是物有所值,可以经常吃,问题是能hold得住这样的高富帅么?鳕鱼的脂肪含量很低,和鲨鱼一样,吃饱饱也不担心胖到飞不起,是吃货们的福利,再也不用担心胖到卡在别人心里出不来了。

其实番茄+鳕鱼也是极般配的,鳕鱼脂肪含量低,番茄的热量几乎可以忽略,周末做成一锅番茄鳕鱼汤,相信小宝宝也很爱吃,鳕鱼的肉质鲜美,而且刺少,给小宝宝当辅食很不错哈,就是贵了点,或者三文鱼、鳕鱼轮流吃,经济又营养。

新妈妈和准妈妈也可以吃多点番茄鳕鱼汤的,尤其是准妈,怀孕可不如从前那么轻松,一点不适就如同放大了N倍,可受苦了,吃点番茄鳕鱼汤,口味酸甜能刺激食欲补充N多种营养。不过蛋白质也是比较难消化,也不要一下子吃太多,肠胃不好的筒子要间隔一段时间吃,或者一次不要暴风吸入鳕鱼哈。

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