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【真鳕鱼和银鳕鱼的区别】真鳕鱼和银鳕鱼哪个好_真鳕鱼和银鳕鱼的价

 

鳕鱼,一种深海鱼类,味道鲜美,不过国内可能并没有真正的鳕鱼。龙鳕鱼、鳕鱼、水鳕鱼,你是否都弄清楚了呢?其实鳕鱼就是鳕鱼,即使口感很好的银鳕鱼,也都不是真正意义上的鳕鱼,它们的科目是不同的。龙鳕鱼、水鳕鱼其实是同一种鱼,油鱼,很腥很油腻,很容易和鳕鱼区分开来。不过银鳕鱼和鳕鱼,你是否曾经傻傻分不清楚?一起看看真鳕鱼和银鳕鱼的区别。

真鳕鱼和银鳕鱼的区别

有钱就是任性,得闲去高大上的餐厅点份鳕鱼吃吃,补充一下蛋白质啦,维生素啦,还有各种DHA等。又或者直接到超市买一块回去,亲自下厨做一桌美味的菜肴,原本是件很平常而幸福的事情,不过食品安全却令这个美好的画面变粉碎。

马伊琍曾经在微博上诉说,自己的女儿因为吃似鳕鱼而并非鳕鱼的油鱼,然后就拉肚子了。对于母亲来说怎能容忍这样的食物来伤害自己的心肝宝贝呢,于是矛头直指食品安全问题。不过事实似乎在告诉我们,国内并没有真正的鳕鱼。

就连我们吃到的银鳕鱼,其实都并非科学意义上的鳕鱼,有以下几个区别。

科目不同。真鳕鱼,也就是我们常说的鳕鱼,它是鳕鱼目的,学名就叫鳕鱼。银鳕鱼是鲉鱼目,学名叫做裸盖鱼。鳕鱼是生长在零度一下的海域,银鳕鱼则是来自加拿大海域。鳕鱼是频临灭绝的动物,捕捞是被严格限制的,所以就算我们有机会买到真鳕鱼,我们也不忍心吃。

脂肪含量。鳕鱼的脂肪含量很低,和鲨鱼一样只有0.5%,真正的高蛋白低脂肪鱼类,吃饱饱不担心消化不良。银鳕鱼的脂肪含量多,肝脏中有较多的维生素A和维生素D。

相同点:无论是真鳕鱼还是银鳕鱼,它们的肉质都是十分滑嫩的,很鲜美。吃起来有点像吃蟹肉的感觉,很鲜美,细嫩,闻起来有一种香香的味道。

真鳕鱼和银鳕鱼哪个好

无论是真鳕鱼还是银鳕鱼,价格都是很高的,超市里卖的要是价格偏低,要擦亮双眼了,可能冒充鳕鱼出售的A货鳕鱼,有可能是油鱼。要是你想买到鳕鱼,但是却买了银鳕鱼回来,可能会特别郁闷,虽然都是深海鱼类,但是营养上是否差不多呢?

真鳕鱼,也就是鳕鱼,和一众深海鱼类一样,它的蛋白质是值得我们期待的,很丰富,如果有机会尝到真鳕鱼,吃饱饱不担心发胖,还补充了一堆堆营养物质呢。银鳕鱼,蛋白质很丰富,还含有一些维生素,就是含有脂肪比较多,吃多的话可能会长胖,但也没有机会让我们吃多,很贵。

营养上还是鳕鱼会好一些哈。鳕鱼含有丰富的鱼油、DHA以及DPA,还含有多种维生素,例如维生素A、D、E。真鳕鱼和银鳕鱼,它们的口感都是差不多的,肉质滑嫩鲜嫩、鲜美,不会像吃水鳕鱼那般味道腥味,口感粗糙。

说到这里,还是给大家区分一下鳕鱼和油鱼的区别哈。

1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的,颜色很淡,而且肉质细腻。油鱼则相反,皮是灰黑色的,肉质比较粗糙。

2、口感。鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽,肉质比较软而且很鲜美,有种浓郁的香味。而油鱼吃起来比较硬而且粗糙。

3、解冻后肉质很松弛的是油鱼,而鳕鱼的肉质依然细腻,而且很紧致,肉色洁白。

真鳕鱼和银鳕鱼的价格

徐静蕾新片就快上映了,准备好票钱了么?不过首映应该会很火爆哈,大家还是准备钱买点鳕鱼更好一些,香煎鳕鱼排、番茄鳕鱼汤、鳕鱼巧克力卷等都是极好的。不过鳕鱼不是你想买就能买,无论是真鳕鱼还是银鳕鱼,它们的价格都是很高的哈。

一斤鳕鱼上百?那是当然的了。而且无论是真鳕鱼还是银鳕鱼,都不会因为体型的大小价格出现变化的哈,一斤150元分分钟的事情,一家三口吃一斤鳕鱼,卡里得准备足够的钱哈。对于都市白领来说,周末买点鳕鱼或者银鳕鱼做成各式美味,享受一下也是蛮好的哈。不过呢,在国内想买到真正的鳕鱼可能不是那么简单,银鳕鱼可能还有些希望,当然啦,银鳕鱼的口感也是极好的。

超市卖的鳕鱼一般都是冷冻的哈,而且鳞片也没有去掉,处理的时候会有一种很腥的味道,毕竟是深海鱼哈,快速的刮磷,然后用盐、胡椒粉、柠檬汁稍稍腌制一下,马上变得香香的哈,直接放入果里边煎一煎,或者做成鳕鱼沙拉也是极好的。

真鳕鱼和银鳕鱼的做法

无论真鳕鱼还是银鳕鱼,其实做法都是差不多的啦。鲜香麻辣的鳕鱼煲可好?闲时零嘴油炸鳕鱼?还是高大上的煎鳕鱼排呢?妈网百科给大家带来一道不错的餐前开胃菜,鳕鱼蔬菜沙拉!想要感受清凉的蔬菜,鳕鱼的鲜美,特别的酱汁,鳕鱼蔬菜沙拉能满足你对开胃餐前菜的所有想象。

【鳕鱼蔬菜沙拉】

食材:鳕鱼、油菜花、洋葱萝卜

调料:盐、糖、橄榄油、胡椒粉、柠檬汁。

步骤:

1、鳕鱼洗干净,用厨房纸吸干水分,放在小碗里备用。

2、油菜心洗干净,摘掉最顶顶的一小部分,用来装饰,不过味道很清新。

3、鳕鱼上撒上盐、糖、胡椒粉腌制半个小时,然后挤上一些柠檬汁。

4、洋葱洗净,切圈圈,胡萝卜切成薄薄的一片。

5、锅里倒入橄榄油,稍微炒一炒洋葱和胡萝卜,撒上胡椒粉,翻炒后舀出。

6、鳕鱼放入盘子里隔水蒸熟,不用调味了哦。又或者稍微煎一煎,很清香。

7、鳕鱼摆在餐盘里,洋葱、胡萝卜片随意撒在上面,最后撒上一些油麦菜花。

8、如果你喜欢味道更重一些的话,可以淋上泰式辣酱或者黑胡椒酱,番茄酱也是OK的。

真鳕鱼和银鳕鱼什么人不能吃

无论是真鳕鱼还是银鳕鱼,对蛋白质过敏的孩纸来说,是一种既接近又遥远的美味。鳕鱼的蛋白质都很丰富的呢,如果肠胃不好,就不能吃多哦,否则会消化不良。吃鳕鱼能带给你完美的视觉、嗅觉体验,置身于高大上的餐厅里面,点上一份煎鳕鱼,或者是鳕鱼配着焗土豆,快闪根本停下来。

痛风不适宜吃鳕鱼。鳕鱼等鱼类都含有嘌呤哈,嘌呤低的食物是可以吃,高的就要戒口了。鳕鱼的嘌呤含有量算是中等哈,刚好不在食用范围!其实痛风主要是因为身体不能代谢嘌呤,日常饮食自然是要避之大吉了。

肾脏功能不好筒子告别鳕鱼吧。鳕鱼的蛋白质比较丰富,不过比较难吸收,吃多只会加重肝脏的负担,也只好含泪告别鳕鱼了。肠胃不好,消化不良的筒子也不要多吃鳕鱼哈。番茄可以吃多点,能排毒,润滑肠道。

对蛋白质过敏的孩子安静的说再见吧。其实也是蛮忧伤的,虾、鱼、牛奶都各种含有蛋白质的食物都不能愉快的送入口中,旁人看着也感觉心塞。

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