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【番茄青鱼的做法】番茄青鱼的营养_番茄青鱼的食用禁忌

 

番茄青鱼是传统菜式之一,很家常的一道菜肴,并且色香味俱全,更难得的是,番茄青鱼的营养也十分的丰富(谁让番茄和青鱼都是很有营养的呢)!如果你还不知道番茄青鱼的做法,那么就真的OUT了!话不多说,赶紧来学学番茄青鱼的做法吧!

番茄青鱼的做法

番茄青鱼可以说是色香味俱全的传统菜式之一,主要是利用番茄和青鱼煮制而成,做法简单,营养丰富,让人食髓知味。下面我们就先来了解一下番茄青鱼的做法。

原料:青鱼、西红柿番茄酱、料酒、糖、蚝油、酱油鱼籽酱、葱、姜、蒜、啤酒

做法:1、青鱼处理干净并用料酒、糖、醋、蚝油、酱油腌制四个小时左右。

2、将西红柿洗净,用料理机打碎备用,姜洗净切丝,蒜洗净切片,葱洗净切段。

3、锅烧热,倒油,将姜丝放入,炸至变色,后放入鱼、葱段、蒜片。

4、再依次放入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。大火烧开后,再用小火慢熬,至汤汁收干。

番茄青鱼的营养

相信很多人都有吃过番茄青鱼,但是说到番茄青鱼的营养,就一无所知了。当然青鱼是好东西大家都知道,当搭配番茄之后,又有哪些营养呢?我们一起来看!

青鱼中富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素,具有补气养、养肝明目、延缓衰老和辅助治疗疾病的作用。并且,青鱼中还含有丰富的EPA与DHA,对人体的血管和大脑都有着极其重要的作用。

番茄中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用,具有降脂降压和延缓衰老的功效。同时,番茄中的番茄红素在抑制癌症方面有着很强的效果,包括前列腺癌、乳腺癌、直肠癌等。

总的来说,吃番茄青鱼的好处还是蛮多的,大家可以经常食用。

番茄青鱼的食用禁忌

番茄酸甜,青鱼滑嫩,二者结合能够令人食欲大增,有很强的开胃作用,同时番茄中的有机酸还能够促进消化,故番茄青鱼十分的受人欢迎。但是,有一点我们需要注意,那就是番茄青鱼的食用禁忌。

我们先说番茄青鱼的搭配禁忌。青鱼不宜与李子、牛羊油和白术、苍术一同食用;番茄不宜与虾、蟹、猪肝萝卜红薯土豆等食物搭配。故在吃番茄青鱼的时候必须避开这些食物。

然后是番茄青鱼的禁忌人群。番茄不适宜急性肠炎、菌痢及溃疡患者食用,青鱼不适宜癌症、淋巴结核、瘙痒性皮肤病以及内热的人群食用。故如体质在上述之列的,最好就不要吃番茄青鱼了。

最后还需要注意的是,番茄青鱼不宜多吃,吃多了容易引起肠胃不适。


番茄青鱼可以减肥吗

在很多人看来,番茄中含有大量的酸性物质,具有促进消化的作用,因此很多人就认为与番茄有关的食物都可以减肥,真的是这样吗?番茄青鱼可以减肥吗?

事实证明,番茄青鱼只能起到促进消化的作用,在某种程度上只能帮助控制体重,要减肥的话不仅要控制饮食,还需要注意多运动才能真正达到减肥的目的。

当然了,利用番茄来减肥还是可以的,但是要注意下营养的摄入,保证身体的健康。此外,减肥时可以食用的蔬菜和水果还有椰菜、卷心菜、苹果、柑橘、西柚、葡萄草莓等。


番茄青鱼的适宜人群

不喜欢吃番茄青鱼?这可不是一个好现象。如果家中宝宝有营养不良的情况或者是老人家有高血脂症的,经常吃些番茄青鱼是很有好处的呢!这就不得不提到番茄青鱼的适宜人群了,妈妈们要注意了,如果有家人在这一列的话,经常做番茄青鱼准没错!

青鱼适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等病症的人群食用。

番茄适宜热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

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