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【鳕鱼和银鳕鱼的区别】鳕鱼的功效与作用_鳕鱼和什么不能一起吃

 

说到鳕鱼,相信有些人就会想到价格更为昂贵的银鳕鱼,其实不止是少数人会把鳕鱼和银鳕鱼混为一谈,这是绝大多数的人都会犯的毛病。我们经常在西式快餐店里面可以吃到鳕鱼汉堡,但是那里面的鳕鱼肉真的是很少的,一般人都很难尝到鳕鱼的味道。甚至是一些不良的商家还会用鳕鱼代替银鳕鱼,卖给并不了解实情的顾客。不想傻傻分不清鳕鱼和银鳕鱼,那么这两者的区别你不得不get!

鳕鱼和银鳕鱼的区别

虽然说鳕鱼和银鳕鱼也就只有一字之差,但却是截然不同的两种鱼。作为老百姓的很少会见到这样的鳕鱼和银鳕鱼,因此当真的需要去购买鳕鱼和银鳕鱼的时候,往往就是挑花了眼,根本不知道哪个是哪个。不想傻傻分不清哪个是昂贵的银鳕鱼,哪个是价格比较低廉的鳕鱼,那么接下来妈网百科要给大家介绍的鳕鱼和银鳕鱼的区别,就要用心阅读了哦。

【价格差异】在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。

【口感区别】可以根据口感也区分,专家表示,油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。

鳕鱼和银鳕鱼哪个贵

鳕鱼作为全世界年捕捞量最大的鱼类之一,它不仅鱼肉鲜嫩,还具有丰富价值。对于吃货来说,那鲜嫩无比的鱼肉铁定是大家难以割舍的美食。如果是一般人想在家里DIY鳕鱼大餐,那么肯定是少不了到市场选购鳕鱼的环节。但是市场上的鳕鱼鱼龙混杂,质量不一,有的是鳕鱼,有的是银鳕鱼,那么作为消费者的应该怎么挑选呢?鳕鱼和银鳕鱼为什么会价格不一样呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

问:鳕鱼和银鳕鱼哪个更加贵?


答:一般的鳕鱼假货非常多,通常都会被油鱼代替,如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼,哪些是油鱼。鳕鱼(被油鱼取代的)一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等,不会超过10元钱的,一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多,它的价格一般85元到100多元一斤,最贵的地方可达到200元一斤。

鳕鱼和银鳕鱼哪个好吃

你是否是个爱吃海鲜的吃货呢?如果是的话,那么你是否吃过银鳕鱼呢?答案还是肯定的话,那么你吃的银鳕鱼是否好吃呢?味道一般,没啥区别?NONONO!如果是真的银鳕鱼,那么它鲜嫩无比的鱼肉一定是吃货们难以招架得住的美食,味道可是极好的呢!那么为什么有些人就说自己吃的银鳕鱼味道不咋地呢?那是因为你们所吃的并非是真的银鳕鱼。

问:鳕鱼和银鳕鱼哪个好吃?


答:必须是银鳕鱼。鳕鱼分为一般的鳕鱼与银鳕鱼,如今市面上经常会看到的鳕鱼一般都是用油鱼混淆取代,市民通常买到的鳕鱼却都是用油鱼假冒的假货,因此吃起来的味道并不如真的鳕鱼好吃。"油鱼"用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。

所以说大家在品尝鳕鱼的时候,可以根据这个口感来判断自己是否是买到了真的银鳕鱼哦,如果口感差,不要误以为银鳕鱼就如此这般的味道,很有可能是因为你买到的是油鱼呢!

鳕鱼怎么做比较好吃

不知道大家是否喜欢吃海鲜,笔者是海鲜的忠实拥趸,对于那美味的海鲜当真是爱不释手!说到海鲜,相信大家都难敌鳕鱼的诱惑,那鲜嫩可口的鱼肉,营养价值飙升的分值,保准是众多吃货难以抛弃的美食!鳕鱼一般都会出现的高贵的餐厅,但是自己在家想要DIY美味的鳕鱼,也是行得通的哦。那么鳕鱼怎么做好吃呢?妈网百科马上为大家奉上超实用的鳕鱼制作方法,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

鳕鱼炖豆腐

材料:鳕鱼500克、豆腐200克。

调料:花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香、料酒、盐、蒜苗香菜少许。

做法:


1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。

5、放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。

6、加入耗油,酱油,糖,料酒,香醋,净水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,末了撒蒜苗和香菜关火。

鳕鱼粥

主料:大米适量、鳕鱼1块

辅料:萝卜1根

调料:食盐少许、水适量

做法:


1、大米冷水泡后沥干水,倒入开水中,大火煮(1:7的比例);

2、鳕鱼切小片备用;

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片,转小火慢慢熬煮;

4、胡萝卜切碎备用;

5、锅中滴入几滴柠檬汁,去除鳕鱼的腥味;

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝,用勺子顺时针搅拌;

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐,那么美味的鳕鱼粥赶紧开吃吧。

鳕鱼的挑选小技巧

鳕鱼可是个好东西,有着"餐桌上的营养师"之称的鳕鱼属于深海鱼,营养又高,脂肪还低,绝对是吃货们难以招架得住的美食哦。但是同样是鳕鱼,买的时候价钱则差了好多,同时好多假鳕鱼的存在也让消费者忐忑不安!那么鳕鱼应该怎么挑选呢?鳕鱼的挑选技巧马上为大家奉上!

【看外观】有明显的红线?果断弃之!鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片,看外观的话,肉的颜色洁白,肉上面没有那种特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那样长的;

【摸鱼皮】解冻以后的鱼皮滑滑的?是好货呢!鳕鱼解冻之后再摸鱼皮,是很光滑像有一层黏液膜一样的手感,这可是真的鳕鱼哦;

【看鱼鳞】刮鳞or不刮?必须是后者!鳕鱼在销售的时候,一般都是不刮鳞的;

【品口感】鳕鱼是深海鱼,口感是像蟹腿肉似的比较有筋道;如果是又绵又软的,那绝对是假的。

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