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【小石斑鱼的做法】小石斑鱼的营养_小石斑鱼怎么选

 

一边狂吃一边还美容!哪里有这等的好事?小石斑鱼的做法学起来,心情不好、工作不畅的时候拿它来发泄,就能做到!

何以琛告诉我们不要太将就,如果你还在将就着清粥白菜,那可就真的没救了,学学小石斑鱼的做法,吃点儿好的,对自己好一点才有人爱哟!

小石斑鱼的做法

说到小石斑鱼的做法,清蒸自然是首选了,当然喜欢红烧也可以红烧,重点在于自己所掌握的烹饪手法有哪些!不会烹饪?没关系,下面我们就手把手教你怎么做小石斑鱼。


清蒸小石斑鱼

材料:小石斑鱼、姜丝、葱段、盐、油

做法:1、石斑鱼洗净装碟,面上撒些姜丝;

2、水开后大火蒸5分钟即可,取出后在鱼上撒入葱段;

3、在油锅里热油把油倒入葱段上,倒入蒸鱼酱油拌匀即可。

注意:蒸的时候一定是水烧开了才能开始正,不然鱼肉不脱骨,且肉质不够鲜嫩。

红烧小石斑鱼

材料:石斑鱼、盐、葱、姜、辣椒、生粉

做法:1、石斑鱼处理好并洗净,水沥干。

2、用刀在鱼身上划几刀,并在鱼身上抹点儿生粉。

3、锅中倒油加热,开始煎鱼,煎至两面金黄,放入佐料和水,烧煮。

4、待鱼入味汤汁收干之际,装盘即可。

注意:鱼要先放一下,水要干点;油温最好不是很热的时候入鱼,然后翻动锅,只要鱼转动起来,鱼皮就不会破;翻鱼的时候,铲子要热,这样铲子不会粘鱼皮。

小石斑鱼的营养

小石斑鱼的营养与石斑鱼的营养相差无几,可以说是除了体积比一般的石斑鱼小点儿之外无其他差别,它和石斑鱼一样含有丰富的蛋白质和矿物质,并含有丰富的胶原蛋白,对人体有着诸多益处。

先是小石斑鱼中的蛋白质,大多为优质氨基酸组成,有助于脑细胞的滋养和生长,有很好的补脑作用。同时,这些蛋白质还能够给我们补充日常所需的能量,并促进肌肉的生长和维护。

其次是小石斑鱼中的维生素D和多种矿物质,不仅能促进人体的骨骼发育,还有助于提高免疫力和增强体质。

最后是小石斑鱼中的胶原蛋白,有着很好的润泽肌肤的作用,同时它还富含维生素A,对延缓肌肤衰老有一定的作用。


小石斑鱼怎么选

小石斑鱼虽然小,但一样不能马马虎虎的就买回来烧啊煮啊什么的,还是需要精挑细选的。那么小石斑鱼要怎么选呢?

首先是看体表的颜色和斑点。一般来说,好的小石斑鱼,体表的颜色鲜艳,斑点分布均匀;质地较差的小石斑鱼,颜色看起来则比较暗淡,有的斑点也很异常。

其次就是看小石斑鱼的活动能力。活动力越强,说明这种小石斑鱼的肉质越结实,营养也更充足。测试小石斑鱼的活动能力:可以把手伸入水中,受惊的小石斑鱼游窜得很快,则活动力强;反之活动力差。

孕妇可以吃小石斑鱼吗

孕妇可以吃小石斑鱼。

小石斑鱼中的蛋白质和维生素、矿物质均对孕妈妈和胎儿有益,对孕妈妈而言能够益气补虚,使身体更加健康;对胎儿来说能够帮助促进胎儿大脑神经和骨骼的发育。

不过孕妈妈不宜多吃小石斑鱼,并且只能吃熟的小石斑鱼,否则可能会对自身及胎儿产生危害。

同时,孕妈妈也需要注意饮食多元化,多吃一些其他营养丰富的水果和蔬菜,保证营养的均衡摄入。


吃小石斑鱼要注意什么

在吃小石斑鱼的时候,我们首先要注意的,就是不能够多吃,吃多了容易加重肠胃负担,导致消化不良。

其次是空腹不宜食用小石斑鱼。因为小石斑鱼中含有嘌呤,空腹时人体缺乏分解这些嘌呤所需要的碳水化合物,很容易导致代谢紊乱,进而引发痛风症。

然后是不可生吃小石斑鱼。生吃小石斑鱼或其他鱼类容易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

还需要注意的是,痛风症患者和痰湿体质的人群不宜食用小石斑鱼,如果正值感冒、发烧时期也不宜食用小石斑鱼。

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