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【韭菜炒河虾】韭菜炒河虾的功效_韭菜炒河虾的做法

 

韭菜炒河虾因为其美味的口感,受到不少消费者青睐。虾,不仅是在不少海鲜饭店的招牌菜,在家庭饭桌间也可以经常看到虾的踪影,但是真正的河虾在城里已经很少见,取而代之的是小海虾。虾的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜和河虾都是非常好的营养食材,两者都有补肾壮阳的功效,除了它的食疗效果之外,本身的口味也是非常一流的。今天小编就跟大家介绍一下这道韭菜炒河虾。

韭菜炒河虾的做法

韭菜炒河虾,是一道营养价值高的菜式,对于爱吃海鲜的人来说无疑就是美味的食物,而且具有补肾壮阳的功效,受到了不少男性朋友的欢迎。那韭菜炒河虾会不会很难做呢?对于不懂做菜的人来说,最大的烦恼就是面对厨房的锅碗瓢盆,拿着材料无从下手啊。下面小编给大家支支招,让大家学习一下别人是怎么做出美味的韭菜炒河虾的。

做法一:韭菜,小河虾,葱,姜各适量。韭菜洗净切断,葱姜切丝;小河虾用盐水冲洗干净,沥干水分;油温7成热,放入葱姜丝爆香后再放河虾翻炒,变色后放一小勺海鲜酱油继续翻炒;最后下韭菜,加盐,翻炒几下韭菜熟了就可以了。

做法二:新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只,油、盐适量、生抽少许。先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽即可。

做法三:河虾、韭菜、红辣椒、蒜末、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、糖各适量。河虾洗净稍晾干备用,韭菜洗净切成一寸左右的段,红辣椒切圆圈形;炒锅内放入少许油,将韭菜放入煸炒出香味后后盛出备用;原锅再倒入少许油,倒入蒜末、辣椒煸出香味后入河虾翻炒至其变成红色,加入少量的料酒;将煸好的韭菜倒入锅内一起翻炒片刻后放入盐、胡椒粉及少量的糖和鸡精调味;调好味后边炒边放入少量的水,再翻炒一会盛出装盘即可。

韭菜炒河虾的功效

韭菜炒河虾的功效大,这是一款营养食材,韭菜和河虾两者有个共同特点就是有补肾壮阳的效果,所以韭菜炒河虾这道菜就是强强联手,补肾壮阳的效果加倍了。说到韭菜炒河虾的功效,我们可以从这道菜的两大主要材料来展开。

韭菜,含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。不仅能消炎杀菌,还有温中下气、健胃补虚等功效,是食疗菜中很常见的材料。

河虾的功效:

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除"时差症"

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

韭菜炒河虾结合了韭菜和河虾的作功效,两者优越的结合在一起,充分地将其两者的功效发挥得淋漓至尽,选择这款菜不仅是味蕾上的享受,对身体还是大有裨益。

韭菜炒河虾的饮食禁忌

韭菜与河虾都是发物,这款温和的补阳食物也不是所有的人能吃的,特别是患有以下疾病的人群,更是不能轻易尝试这道菜。

1、患皮肤病的朋友:常见的皮肤病有银屑病、白癜风、疱疹、酒渣鼻、脓疱疮、化脓菌感染、疤痕、癣、鱼鳞病、腋臭、青春痘、毛囊炎、斑秃、脱发、婴儿尿布疹、鸡眼、雀斑、汗疱疹、螨虫性皮炎、湿疹、灰指甲、硬皮病、皮肤瘙痒、脱毛、黄褐斑等。尤其是患湿疹的婴幼儿要忌口。

2、容易过敏的朋友:鼻子痒、皮肤痒、眼睛痒、气喘咳嗽等就是过敏体质的表现。问题出在哪里呢?过敏体质是最根本的原因。饮食是造成过敏的因素之一。过敏体质人群常见的食物过敏症状如下:

呼吸系统出现鼻炎、气喘、咳嗽症状;眼睛瘙痒或红肿;皮肤出现风块疹、湿疹、血管水肿、红斑、瘙痒现象;消化系统则可能产生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血、口咽部瘙痒有异物感等不适。

海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,就会引起过敏,所以说,有部分人不能吃虾,否则会引起过敏反应。

3、特殊群体:孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。在选择河虾的时候要尤为注意,防止效果适得其反,甚至是中毒伤身。

孕妇可以吃韭菜炒河虾吗

可以,但最好少吃。韭菜不仅营养丰富,同时还有一定的药用效果,韭菜中的硫化物适用于治疗心脑血管病和高血压,帮助治疗有高血压妊娠反应的孕妇。韭菜中含有大量的粗纤维,可增加肠胃蠕动,使胃肠道排空时间加快,减少致癌有毒物在肠道里滞留及吸收的机会,对孕妇便秘、痔疮等都有疗效。中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、增进食欲、除湿理血等功效。

在怀孕初期,也就是怀孕的前三个月,孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响,孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。从妊娠第四个月开始,胎儿就要发育骨骼了,这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙,孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

但是需要注意的是,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。在选择河虾的时候要尤为注意,防止效果适得其反,甚至是中毒伤身。

在整个怀孕期间孕妈妈们的饮食是非常的重要的,这直接关系着胎儿的健康,那么为了宝宝的健康,孕妇的吃喝都要注意,平时注意科学搭配,远离垃圾食品,保持心情愉快。

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